U Srbiji, koja je poznata po rakijama koje peku od najrazličitijeg voća, jedan Sremac napravio je rakiju od banana, koju su mještani Buđanovca prozvali "majmunovača".
Svojim "izumom" zemljoradnik Zlatko Sremčević već je postao poznat u
Vojvodini, a sremsko selo Buđanovci, koje je poznato po čuvenom padu
aviona F117 tijekom bombardiranja 1999. godine, sada stiče i popularnost
kao mjesto gdje se peče ova rakija.
U ataru Buđanovaca nema plantaže banana, ali ima rakije od ovog
južnog voća. Do bananovače je Zlatko Sremčević došao sasvim slučajno -
na kvantašu je kupio jeftine prezrele banane i sjetio se da je nekada
čuo za takvu rakiju. Inače, svake godine peče rakiju od krušaka i
šljiva, pa je, kako kaže, morao da proba i sa bananama.
"Prema nekom našem ukusu, dobra je. Svi ljudi koji su je pili kažu da
je ekstra. Ima egzotičan ukus i miris, koji je nama bio nepoznat do
tada. Nije kao kruška, ali je ekstra rakija", kaže Sremčević.
Kako kažu stručnjaci, za savršenu bananovaču potrebno je prvo
oljuštiti banane, potom ih 10 do 12 dana držati u buretu, a onda ih
ispeći u kazanu kao i svaku drugu rakiju - prenose mediji u Srbiji.
Iako jedan od najstarijih stručnjaka u selu, Ljubiša Bradić
priznaje da nikada nije čuo da se rakija može dobiti i od banane, ali je
sa zadovoljstvom sudjelovao u njenom stvaranju. Međutim, sada tvrdi da,
poslije drugog pečenja, bananovača može i na takmičenje.
"Nitko nije kazao da ga boli glava ili da nije dobra i što ti ja
znam... Ima jak miris, onako baš ubojit poslije prvog pečenja, ali kada
se ispeče kao prepečenica, to je onda melem", rekao je on.
Iako je ispečeno oko 300 litara, za sada nije na prodaju. Njen idejni
tvorac kaže da je ima dovoljno za prijatelje i sve Buđanovčane koji
svrate makar da je probaju.
No comments:
Post a Comment